DSÖ’nün yeni raporu, güvenli olmayan gıdaların yılda 866 milyon hastalığa ve 1,5 milyon ölüme neden olduğunu ortaya koydu. Özellikle çocuklar risk altında.
Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), güvenli olmayan gıdaların küresel çapta her yıl tahmini 866 milyon hastalığa ve 1,5 milyon ölüme yol açtığını belirten yeni bir rapor yayımladı. Raporda, bu ölümlerin büyük çoğunluğunun su, sanitasyon, hijyen iyileştirmeleri ve pastörizasyon gibi gıda güvenliği uygulamalarıyla önlenebileceği vurgulandı.
Rapora göre, gıda kaynaklı hastalık yükü 2000 yılından bu yana azalma gösterse de bölgesel eşitsizlikler devam ediyor. En yüksek yük Afrika ve Güneydoğu Asya bölgelerinde gözlemleniyor. Bu hastalıklar, özellikle 5 yaş altı çocukları olumsuz etkiliyor; bu yaş grubundakiler, diğer yaş gruplarına göre yaklaşık 3 kat daha fazla risk altında bulunuyor.
Küresel nüfusun sadece yüzde 9’unu oluşturan 5 yaş altı çocuklar, gıda kaynaklı hastalıkların yaklaşık üçte birinden etkileniyor. Özellikle ishal hastalıkları bu savunmasız yaş grubu için ölümcül olabiliyor. Gıdalarda bulunan metil cıva ve kurşun gibi kimyasal tehlikeler, gelişmekte olan beyinlere zarar vererek çocuklarda ömür boyu sürebilecek nörolojik ve gelişimsel sorunlara yol açabiliyor.
Biyolojik tehlikeler (bakteri, virüs, parazit) gıda kaynaklı hastalıklara neden olurken, kimyasal maruziyetler orantısız şekilde ölümlere yol açıyor. 2021’de gıda kaynaklı ölümlerin yüzde 73’ünü kimyasal tehlikeler oluşturdu. Bu ölümlerin büyük kısmı, kalp hastalığı ve kanser riskini artıran inorganik arsenik (yüzde 42) ve kurşun (yüzde 31) ile ilişkili bulundu.
DSÖ Genel Direktörü Tedros Adhanom Ghebreyesus, raporda yaptığı değerlendirmede, gıda güvenliğinin soyut bir konu olmadığını ve her aileyi etkilediğini belirtti. Ghebreyesus, “Güvenli olmayan gıda her zaman büyük bir halk sağlığı sorunu oldu ancak şimdiye kadar bunun insan ve ekonomik açıdan yarattığı muazzam zararın daha büyük resmini göremiyorduk. Bu yeni tahminler bunu değiştiriyor.” ifadelerini kullandı. Ülkelerin bu verilerle öncelikli tedbirleri belirleyebileceğini ekledi.
